一、 產(chǎn)品信息：
綠咖啡豆提取物 | |
產(chǎn)品來源 | 以茜草科植物綠咖啡豆的種子為原料，經(jīng)提取和純化而得的提取物 |
理化性質(zhì) | 淺黃色、淺棕色粉末 |
主要成分 | 主要是綠原酸，含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素 |
滋/氣味 | 咖啡豆特有的芳香滋氣味 |
劑型/規(guī)格 | 總綠原酸含量20-50%，還含有少量咖啡因、維生素，微量元素 |
二、 原料介紹：
咖啡豆為茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的種子，含有豐富的礦質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、酚酸類化合物（綠原酸）含量可達(dá)6-12%、葫蘆巴堿等生物堿類化合物、咖啡因含量可達(dá)1-2%等。
綠原酸，分子式C16H18O9，分子量354.3，較易溶于熱水,溶于乙醇、丙酮,微溶于乙酸乙酯,不溶于氯仿、乙醚和二硫化碳。
三、產(chǎn)品特點
1、溶解性好，冷水中可以全部溶解。
2、具有咖啡豆特有香氣味，應(yīng)用效果更好。
產(chǎn)品應(yīng)用范圍
a、可用于保健品當(dāng)中。
b、可用于飲料當(dāng)中。
綠咖啡豆提取物是一種功能性食品在食品和保健品市場有著很好的前景，該產(chǎn)品水溶性好，其作用得到越來越多客戶認(rèn)可。